Le jour se lève tôt.
Le merle impertinent me réveille sans gêne.
Derrière les volets clos le soleil me montre son petit bout de nez...
Joie du matin, espoir divin d'une journée claire et tranquille.
Au jardin, les bourgeons blancs
du saule habillent de coton ses branches semblant soudain revivre.
Les jonquilles se dressent fières et mutines et nous promettent de magnifiques palettes de couleurs prêtes à
illuminer "le jardin d'hiver".
Agathe et Tom sont en vacances et courent dans le jardin.
Par la fenêtre nous voyons passer un ballon, les portes claquent, leurs rires nous parviennent, parfois même des pleurs, nous mangeons des bonbons (chut)...Profitons de ces moments où le soleil
semble encore plus étincelant.
Les timides violettes ont trouvé une place confortable au pied du rosier...
Les deux premières jonquilles baissent la tête...le soleil les éblouit!
Non! Ce n'est pas un singe...C'est Tom qui grimpe tout en haut du bouleau avec ses "crocks"! Quelle imprudence pense la grand-mère un peu trop protectrice!
.
Aujourd'hui nous avons fêté ses 14 ans...Adorable bonhomme!
Il a soufflé ses bougies et reçu une multitude de cadeaux.
Agathe quant à elle nous met en page chaque matin le menu du déjeuner, voici celui de dimanche:
Le Restaurant * Maisonnette
-Menu du jour :
Salade de mâche, betteraves et pommes
Poulet accompagné d’haricots verts
-Accompagnement :
Pain
Eau de source
Vin (Côtes de Bourg
2004).
-Fromage :
Comté, camembert, fromage de chèvre.
-Dessert :
Flognarde aux pommes et aux poires.
-Signature du chef :
Nanou
Recette de la flognarde, excellent dessert "Auvergne-limousin"
Proportions pour 8 personnes:
150g de farine
125g de sucre roux
6
oeufs
50 cl de lait
4 poires
Préparation:
Dans un saladier mélanger la farine et le sucre
Ajouter les oeufs en remuant énergiquement
Incorporer le lait, continuer à mélanger afin d'obtenir une pate
fluide
Couper les poires en fines tranches ou
en petits cubes, versez-les dans le mélange
Glisser
ce mélange dans un plat préalablement beurré
Cuire 30 à 40 Minutes à 220°.
Bon appétit !
Tiens, il pleut...le jardin va être ravi!!!
Merci à vous d'être passé me voir
je vais me reposer, avec un bon bouquin prêté par ma fille,en attendant les loulous partis chez leur grand-père, ! Aujourd'hui c'est "La
vie aux aguets de William BOYD" .
par petite maison dans la prairie
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Hier j'ai commencé un pique-épingles sur un modèle de FRIMOUSSE avec un fil dégradé de Threadworx.
La photo est un peu floue....
Le coeur offert à Nicole le soir de Noël a disparu ici... avec les papiers d'emballage du soir de la fête! non je ne plaisante pas, regardez bien, c'est un véritable feu d'enfer!
Alors, patiemment je l'ai rebrodé et le livrerai à domicile en fin d'hiver ;-)
Le modèle est issu d'un magnifique free (Tas de frises...en coeur) offert par CAROLE
Pour terminer, l'abécédaire aux citrons, réalisé il y a quelques années pour ma grande soeur.
Ah! Voila le soleil , je file m'en imprégner, à bientôt.
par Sophie de la petite maison dans la prairie
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C'était un lundi soir...
Après sa promenade sous un magnifique ciel d'hiver, elle se sentit soudain fébrile, prête à chuter!
Sans crier gare, la grippe avait jeté son dévolu sur Sophie. Elle rigolait de plaisir à la voir ainsi soumise et résignée,
enserrée dans ses griffes pour quelques jours! Triomphante et farceuse, la coquine l'a couchée, meurtrie, harcelée, étouffée pendant des jours et des nuits de délire
permanent.
Du lit au fauteuil en passant par la douche, sans lecture ni broderie, entourée de kiwis, oranges, potions magiques, compote de
pomme and so on! j'ai l'impression de m'être retirée du monde dans un état comateux permanent.
Aujourd'hui je sens qu'elle me quitte pour un nouveau rendez-vous, ailleurs, je ne sais où...
Il me reste à revenir petit à petit vers la vie, demain je consulte doucement mes 170 messages (vos newsletters) je reviens
vers vous, je continue le repos, les potions magiques, les kiwis, les oranges et la compote de pomme! Original n'est-ce pas?
Merci à vous les copines de vous inquiéter de mon absence...Vos manisfestations amicales me touchent vraiment. Ces rendez-vous
virtuels sont vraiment générateurs de belles amitiés qui me comblent de bonheur.
Je vous montre quelques photos de mon vieux Limoges...
A très bientôt
par petite maison dans la prairie
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Vendredi 21 décembre 2007
par petite maison dans la prairie
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Il fait très froid de soir, on sent l'approche de l'hiver. Le feu crépite dans la cheminée, je brode le coeur pour Flo, la
maison est calme, le crépuscule a inondé et saupoudré le ciel de milliers d'étoiles.
La nuit descend doucement sur la petite maison dans le prairie.
Les deux pères noël de la photo de gauche ont été réalisés par mes "petites merveilles" en 1975 lorsqu'elles fréquentaient le
mercredi la "Candy School"...32 ans déjà! ouille! Ca ne nous rajeunit pas... L'éternelle jeunesse n'est-elle pas dans nos têtes?
Ils ressortent chaque année de leur papier de soie et invariablement les filles sont surprises de les retrouver! Souvenirs...souvenirs
A bientôt, merci de votre visite.
par petite maison dans la prairie
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Aujourd'hui "cuisine et vin"chez Sophie.
Lors de notre séjour en Bresse il y a quelques mois, notre hôtesse, marie-Chistine, Bressane de naissance, nous avait cuisiné un délicieux poulet de bresse aux morilles et au vin
jaune...Imaginez notre plaisir de passer à table.
Je vous conseille cette recette accompagnée de son vin jaune (à consommer avec modération, s'il vous plait...)
Poulet aux morilles et au vin jaune
Proportions pour 6 personnes:
Cuisson : 1 heure environ
1 poulet de Bresse de 1,5 kg coupé en 8 morceaux
250g de morilles fraîches ou 75 g de morilles sèches
1/2 bouteille de vin jaune
20 cl de crême fraïche
2 échalotes
2 cuillères à soupe d'huile végétale
80g de beurre
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 pincée de noix de muscade
sel
poivre du moulin
-
Assaisonner les morceaux de poulet de sel, de poivre et de noix de muscade.
-
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte, puis y faire dorer les morceaux de poulet pendant quelques minutes.
Ajouter les échalotes hachées et 1/2 verre de vin jaune. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
-
Nettoyer les morilles. Si elles sont grosses, les couper en deux dans le sens de la longueur. Les laver dans une eau
vinaigrée et les rincer à plusieurs reprises dans une eau claire. Les égoutter et bien les éponger avec un papier absorbant. Si ce sont des morilles sèches, les réhydrater 15 minutes dans de
l'eau tiède, puis les égoutter.
-
Faire tiédir dans une casserole le reste du vin jaune et le verser dans la cocotte. Ajouter les morilles. Remuer
délicatement. Laisser mijoter à découvert 15 minutes.
-
Réserver au chaud le poulet. Ajouter la crème fraiche à la sauce et laisser réduire 5 minutes.
-
Napper les morceaux de poulet de sauce au vin et aux
morilles et servir chaud.
Ce plat dégusté avec un merveilleux vin jaune fut un véritable moment de recueillement!
J' aime les vins blancs et celui-ci tout particulièrement. Considéré comme un des plus grands vins du monde, le Vin Jaune, dont le vignoble se situe à Château-Chalon, fait l’objet d’un
élevage spécifique et unique.
Une fois la fermentation achevée, il doit être conservé au minimum six ans et trois mois en fûts de chêne sans soutirage ni ouillage.
Durant son vieillissement, un voile de levures se développe en surface et préserve le vin de l’oxydation en le privant de contact avec l’air ambiant.
Ce sont ces levures qui permettent au vin jaune d’obtenir mystérieusement ses caractéristiques organoleptiques si complexes. Une fois le vieillissement terminé, il est mis en
bouteille , appelée "clavelin".
Le Clavelin ne contient que 62 cl.
Cette originalité s’expliquant par le fait qu’un litre de jus de raisin se réduit
globalement à 62 cl de vin jaune à la fin de son vieillissement. Le clavelin est la seule bouteille autorisée pour le conditionnement du Vin Jaune. Vin exceptionnel,
certaines de ses bouteilles sont plus que centenaires. La plus ancienne dégustée était de 1774 !
La nôtre datait du 20ème siècle mais quel régal!
Je me souviens encore de ce moment magique de ce goût de noix, de cette force en bouche...
Bon, c'est vrai, je n'en boirai que très très rarement car il est très très cher pour moi.
En revanche, j'ai toujours, dans un autre esprit,une bouteille de Tariquet "premières
grives" à offrir en apéritif ou plus car on peut le consommer de multiples façons. Je l'aime beaucoup en apéritif mais tout
autant avec un fromage de brebis ou un Comté. Moi qui n'aime pas les vins moelleux, j'apprécie particulièrement le côté fruité de celui-ci. Je le bois volontiers avec un foie gras alors que je
n'apprécie pas le Sauternes.
Les premières grives ou le plaisir de se faire
plaisir…
Entre grives et vendangeurs, lors des premiers frimas de la fin de l’automne, s’engage une partie de cache-cache dont l’ultime enjeu est la récolte des cépages tardifs. De ces grappes à la maturité
avancée encore garnies de grains gorgés de sucre et de plaisir est issu un vin fin, élégant et typé. Le caractère est exotique et gourmand.
La bouche est pleine. Elle possède une grande fraîcheur qui dynamise l’ensemble. Moment de bonheur immédiat, un vrai moelleux équilibré laissant place à une finale de raisin
frais…
Bon appétit à tous.... une prochaine fois je vous parlerai Champagne, vins rouges et encore cuisine!
A bientôt
par petite maison dans la prairie
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