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"La vie ce n'est pas d'attendre que les orages passent… 
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15 mars 2008 6 15 /03 /mars /2008 11:55

Brocolis à la parmesane


(recette de Bernard Dauphin pour le journal des femmes)

brocolis.jpg

 Pour 4 personnes :

600gr de fleurettes de brocolis lavées

3 cuilléres à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail hachée

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 cuillère à soiupe d’herbes de provence

100g d’olives vertes ou noires (j'ai mis des noires)

Paprika

15 cl de vin blanc sec

100g de dés de jambon de parme

15 cl de bouillon de volaille

100 g de parmesan (en bloc)

Sel, poivre

1) Dans une cocotte faire revenir dans l’huile d’olive les fleurettes de brocolis pendant 5 à 6 minutes.

2) Ajouter les dés de jambon de Parme, laisser revenir encore 2 minutes.

3) Ajouter l'ail, le vin blanc, le concentré de tomate préalablement délayé, sel, poivre, paprika et herbes de provence.

4) Cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes en remuant de temps en temps. Il ne doit plus rester de bouillon en fin de cuisson.

5) Pendant la cuison des brocolis râper le parmesan et réserver.

Servir bien chaud, parmesan à part, chacun se sert au gré de ses envies

J'ai servi ce plat avec de la saucisse deToulouse grillée à point et ce fut un véritable régal pour nos papilles!

Je vous le recommande et vous dis "Bon appétit".

cam-lia.jpg

 

A bientôt et merci de votre visite et de vos gentils commentaires qui me touchent beaucoup.

 

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Published by petite maison dans la prairie - dans cuisine et vins
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commentaires

Bool 10/06/2008 10:14

Miam ! Voilà une recette qu'il me faudra essayer un jour !
Bisous,
Bool

air_du_temps 20/03/2008 17:33

Miam, voici une bonne recette de légumes !

cruzette 19/03/2008 15:10

ok!! j'ai ma recette de légumes pour demain misi!! super!!

monique bluesy 16/03/2008 20:34

cette rectte a l'air sympa

la chouette toquée 16/03/2008 13:23

ça m'a l'air bien bon je vais essayer